齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 张伟赢金配资网
外酥里糯
香喷喷的面炕茄子做起来！
6月7日，壹粉“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报赢金配资网，“分享一道河南特色菜，面炕茄子，营养丰富，外面金黄酥脆，里面软糯鲜香，有点烧烤的味道，做法简单又美味。”壹粉说。一起来看下制作方法吧~
备料：
茄子，面粉，淀粉，鸡蛋，胡椒粉，十三香，盐，松茸鲜粉，葱，蒜，烧烤料。
具体做法：
1、把圆茄子去皮赢金配资网，洗净，切成条状，放入盆中，加一勺盐，抓出茄子中的水分。这个步骤很重要，能让茄子更入味。
2、茄子切好后放盆里。加入适量的盐，十三香，胡椒粉，松茸鲜粉，面粉淀粉比例是3：1，搅拌均匀，使每块茄子都均匀沾满面粉，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，备用。
3、大蒜切末，小葱切花，备用。
4、热锅凉油，不用放太多油，比平时炒菜的油稍多点就可以了，这样做的茄子不油腻，把拌好的茄子条放入锅中，用铲子压平，开小火慢火煎，不要急着翻面，煎至一面金黄再翻面，两面都煎至金黄酥脆。用铲子翻至散开，再煎一会，把葱花蒜末放入锅里，炒出香味就可以出锅装盘了。
5、根据个人口味，喜欢吃烧烤料可以撒点烧烤料，喜欢吃辣的可以撒点辣椒面，这样味道更加丰富，香喷喷的面炕茄子就可以开吃啦！不喜欢烧烤味的，可以不放，直接吃也很好吃。
这个外酥里糯鲜香味美的面炕茄子你学会了吗？不妨也来试做一下吧~
恭喜该情报获得今日最佳情报，壹粉“露珠1349”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！
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